Brunch en Burdeos: La guía definitiva de direcciones gourmet e insólitas
Es prácticamente imposible escapar de la tendencia del brunch en Burdeos. La ciudad está repleta de locales donde disfrutar de un bufé generoso, platos caseros y productos de temporada durante un domingo gastronómico.
Para ayudarte a elegir el brunch que mejor se adapte a ti, aquí tienes nuestra guía completa de las mejores direcciones de Burdeos, desde las más “trendy” hasta las más “healthy”, sin olvidar el imprescindible Hôtel La Zoologie.
El Imprescindible: el Brunch del Hôtel La Zoologie
Un entorno histórico y botánico único junto a la Gare Saint-Jean
Alejado del bullicio del centro de la ciudad, el Hôtel La Zoologie ocupa el edificio del antiguo Institut de Zoologie & Faculté des Sciences de Bordeaux, un inmueble catalogado del siglo XX con una arquitectura espectacular.
Tras su monumental vidriera, el restaurante se abre a un jardín botánico interior donde los comensales disfrutan de su brunch rodeados de plantas tropicales y luz natural. Este decorado, poco habitual en Burdeos, marca la pauta: un lugar a la vez patrimonial y lleno de vida.
Su proximidad inmediata a la Gare Saint-Jean lo convierte en una parada privilegiada tanto para los bordeleses como para los viajeros de paso.
La cita bimensual de los epicúreos: un bufé de excepción
El brunch del Hôtel La Zoologie se celebra un domingo de cada dos, una elección que alimenta su reputación de dirección confidencial. Ofrecido en dos turnos (11:30 h y 13:30 h), se presenta como un bufé libre elaborado por el chef y su equipo. Entre los clásicos de la casa se encuentran:
- Un bar de mariscos (ostras, gambas, buccinos…),
- Una selección de quesos curados y embutidos regionales,
- Platos calientes caseros (huevos revueltos, verduras a la parrilla, salmón gravlax…),
- Un surtido de bollería y repostería recién horneada esa misma mañana.
Bebidas calientes, zumos de frutas recién exprimidos e infusiones completan la oferta. El precio es de 42 € por adulto y 21 € para niños menores de 9 años. El hotel recomienda reservar con antelación, ya que las plazas suelen agotarse varios días antes de cada sesión.
La opción bienestar: una fórmula Brunch & Spa
Quienes deseen prolongar el placer pueden optar por la fórmula Brunch & Spa. Después del bufé o de un desayuno gourmet, los clientes acceden al espacio de bienestar: hammam, sauna y cabinas de tratamiento en un ambiente acogedor. Esta oferta complementa la experiencia gastronómica con un momento de relajación absoluta, fiel a la filosofía de La Zoologie: tomarse su tiempo, saborear y recargar energías.
Direcciones “Trendy” con menús creativos y cambiantes
Sauvages Café: La referencia creativa y original
Ubicado en el 7 rue des Frères Bonie, a pocos pasos de la Place Pey-Berland, Sauvages Café se sitúa entre las direcciones más cotizadas de Burdeos. El local apuesta por una carta corta y cambiante, preparada cada fin de semana con productos frescos. Los habituales acuden por sus avocado toasts, sus cremosos huevos revueltos, su repostería artesanal y sus cafés de especialidad tostados in situ. El servicio es de 10 h a 15 h los fines de semana, sin reserva. La cola del domingo por la mañana se ha convertido en todo un ritual. Un lugar que merece la pena por su ambiente con toques de madera y su cuidado por el detalle.
Suzzi: La escapada nórdica y gourmet
En un ambiente depurado, Suzzi Kafé reinventa el brunch al estilo escandinavo. Se sirven todos los días de 9 h a 16 h. La cafetería está situada en la rue des Ayres (cerca de Pey-Berland). Se puede ir sin reserva para disfrutar de una cocina inspirada en el norte de Europa: bollos brioche con canela, salmón gravlax y platos vegetarianos. Las recetas son sencillas, precisas y se acompañan de un excelente café de filtro o un chai latte casero. Una dirección perfecta para quienes buscan un brunch escandinavo en el corazón de Burdeos.
Contrast: El brunch moderno y artístico
Aquí encontrarás pancakes esponjosos, huevos Benedicto, tostadas saladas y postres caseros presentados con esmero. El local cultiva un espíritu de taller: paredes blancas, grandes ventanales y exposiciones de artistas locales. El brunch se sirve los fines de semana: sábado de 10 h a 14 h / domingo de 10:30 h a 15 h.
Los mejores brunchs veganos y saludables en Burdeos
Miah Café: El templo del “Sin Gluten”
Situado en el 71 rue Judaïque, Miah Café se ha consolidado como una dirección pionera del brunch sin gluten y vegano en Burdeos. Aquí, todo es casero, desde los panes hasta los postres. Se proponen tres fórmulas de brunch:
- Brunch vegetariano (26 €): pan de especias, huevos revueltos, peras asadas, nueces, ensalada y patatas asadas. Bebidas y pancakes caseros con frutas de temporada.
- Brunch vegano y sin gluten (27 €): calabaza asada, champiñones, castañas, yogur vegetal y crumble de avellana. Bebidas, pancakes veganos sin gluten y frutas de temporada.
- Brunch carnívoro (26 €): muffins ingleses, pavo deshilachado al curry con coco, hummus de boniato, cebollas, ensalada y patatas asadas, además de los pancakes.
El local, sobrio y luminoso, atrae a una clientela fiel que valora la amabilidad del servicio. Es una excelente dirección para un brunch equilibrado, sin renunciar al sabor.
Café Kokomo: Frescura y bowls coloridos
Conocido durante mucho tiempo por sus smoothie bowls y sus pancakes caseros, el Café Kokomo ha evolucionado su concepto hacia una cantina californiana. Aunque la fórmula de brunch ya no es permanente, el local conserva un espíritu “all day café” con platos frescos, hamburguesas gourmet y bebidas caseras preparadas in situ. Los amantes del brunch todavía pueden encontrar los clásicos avocado toast, granola casera y zumos vitaminados, servidos según la temporada.
Tabla comparativa: ¿Qué brunch elegir según tus deseos?
| Local | Fórmula | Precio orientativo | Barrio | Particularidades |
| Hôtel La Zoologie | Bufé libre (2 turnos 11:30 h / 13:30 h, un domingo de cada dos) | 42 € adulto / 21 € menores de 9 años | Gare Saint-Jean | Jardín botánico, mariscos, repostería casera, opción Brunch & Spa |
| Sauvages Café | Carta brunch (fines de semana 10 h–15 h) | 29 € big brunch / 18 o 16 € little brunch | Pey-Berland | Cafetería de especialidad, repostería casera |
| Suzzi Kafé | Carta nórdica (9 h–16 h) | ≈ 26 € | Centro (rue des Ayres) | Influencias escandinavas, canela, gravlax |
| Contrast | Carta brunch moderna | ≈ 25 € | Hipercentro | Café de especialidad |
| Miah Café | Vegano y sin gluten (fórmula) | 27 o 26 € según la fórmula | Saint-Seurin | Casero, zumos recién exprimidos |
| Café Kokomo | All day café (sin brunch fijo) | — | 9 place Fernand Lafargue, 33000 Bordeaux | Bowls, espíritu californiano |
Consejos prácticos para un domingo gastronómico perfecto
¿Es necesario reservar con antelación en Burdeos?
Sí, sobre todo los domingos. Los brunchs bordeleses suelen colgar el cartel de completo, especialmente los bufés libres como La Zoologie o el Palatino. Algunos locales, como Sauvages Café o Suzzi, no aceptan reservas, pero la cola puede alcanzar los 30-40 minutos entre las 11 h y las 13 h.
Reserva a partir del jueves en los establecimientos que lo permitan, o llega antes de las 11 h a las cafeterías del centro.
Los barrios imprescindibles para brunchar en Burdeos
En Burdeos, el barrio importa tanto como el plato. Algunas zonas concentran las mejores direcciones de brunch, con ambientes muy diferentes según la experiencia que se busque:
- Gare Saint-Jean y Victoire: Barrios más asequibles con fórmulas sencillas y generalmente sin reserva, frecuentados por estudiantes.
- Centro histórico (Saint-Pierre, Pey-Berland): El más rico en cafeterías y brunchs de tendencia. Muy concurrido los domingos entre las 11 h y las 13 h: llega pronto o prepárate para esperar.
- Les Chartrons: Ambiente más tranquilo y mesas más amplias. Ideal para un brunch relajado en familia o entre amigos, a menudo con terraza.
- Margen derecha (Bastide): Menos turístico y más local. Buena opción para brunchar sin aglomeraciones, con direcciones confidenciales accesibles en tranvía.
FAQ
¿Cuál es el precio medio de un brunch en Burdeos?
En 2026, el precio medio de un brunch en Burdeos se sitúa entre 25 y 30 € para una fórmula “clásica” o “healthy”, como Miah Café o Suzzi. Los bufés libres tienen tarifas más elevadas: 39 € en el Palatino y 42 € en La Zoologie. Los menús infantiles varían entre 10 y 21 € según el establecimiento.
¿Dónde encontrar un brunch libre de calidad en Burdeos?
Las dos direcciones más reconocidas son el Hôtel La Zoologie, con su bufé bimensual de alta gama, y el Palatino, que ofrece cada domingo un brunch italiano libre de la mano de Big Mamma.
¿Qué restaurantes tienen terraza para brunchar en Burdeos?
Hôtel La Zoologie, Sauvages Café, Suzzi y Contrast disponen de un agradable espacio exterior para brunchar en Burdeos.
