Vi piacciono le esperienze culinarie fuori dai sentieri battuti, i viaggi gastronomici e i piatti sorprendenti che sublimano gli ingredienti con cui sono stati preparati? Se è così, il concetto di cantina/salumeria di Banksia a Bordeaux è sicuramente di vostro gradimento! Con soli sedici coperti e una terrazza, un’atmosfera vintage e intima circondata da piante e un menu fresco, questo ristorante ibrido dell’hotel La Zoologie vi farà immergere in un mondo a parte per tutta la durata del pasto.
Scoprite La Zoologie, hotel di lusso a Bordeaux.
Banksia a Bordeaux: un luogo unico e autentico
Con la sua storia affascinante e la sua curiosità scientifica, l’edificio che un tempo ospitava l’Istituto di Scienze Naturali di Bordeaux è oggi la cornice de La Zoologie. Ristrutturato come hotel di lusso, l’edificio ha conservato il fascino enigmatico delle sue origini, che permea ogni angolo. Testimonianza di un’epoca passata, questo armonioso connubio di pietra, metallo e vetro è stato ora unito da due ali che riflettono lo stile originale aggiungendo un tocco di modernità.
La cantina e la gastronomia Banksia vi aspettano nell’ala Botanique. Il suo nome, un cenno al luogo che occupa, fa riferimento a un albero endemico australiano ancora poco conosciuto sulle nostre coste. Lo chef de partie de La Zoologie seleziona personalmente ingredienti pieni di carattere e nobiltà, provenienti da produttori locali. Lavorati con amore e talento, si prestano a preparazioni la cui apparente semplicità nasconde un tesoro di delizie gastronomiche. Gustatele all’interno o sulla terrazza, per una pausa pranzo veloce o per un pasto festivo con gli amici, la famiglia o solo voi due.
Cercate un pasto più sostanzioso? La Zoologie, un insolito ristorante di Bordeaux, vi accoglie tutti i pranzi tranne la domenica e tutte le sere.
Cosa si può gustare al Banksia?
A metà strada tra la raffinatezza della bistronomia italiana e la rilassata esperienza delle tapas, Banksia celebra gli ingredienti freschi, locali e biologici. Tra le creazioni che troverete sulle tavole colorate del micro-ristorante, i formaggi e i salumi italiani, il gazpacho e la pasta sono tra i preferiti. Provate specialità sorprendenti come la pasta alla vongole o al tartufo, il manzo toscano o la focaccia alla bruschetta.
Per far durare il piacere, concedetevi un takeaway del servizio catering, oppure visitate il negozio di alimentari dove troverete un elenco dei prodotti che troverete nei piatti proposti: dal pesto verde al pesto rosso, l’olio d’oliva fatto in casa o l’olio al tartufo, la pasta e i condimenti che amate quando venite a mangiare al Banksia. Troverete sicuramente qualcosa di dolce per soddisfare la vostra voglia di dolce.
Informazioni pratiche
La cantina/salumeria Banksia di Bordeaux è accessibile al piano terra e dispone di un ingresso indipendente, che la rende ancora più conviviale.
È aperta a pranzo dal lunedì al venerdì e a cena dal martedì al sabato, dalle 12.00 alle 22.00. Scopritelo in una serata insolita in Gironda!