Scopri Le Tapir, un ristorante bistronomico a Bordeaux, situato nel cuore di un hotel insolito a due passi dalla stazione Gare Saint-Jean. Un luogo atipico dove l’eleganza si mescola alla convivialità, per offrirti un’esperienza culinaria autentica e generosa.
A pranzo, goditi un menu che cambia ogni settimana in base al mercato e all’ispirazione dello chef. Una cucina fresca, locale e spontanea.
La sera, lasciati sedurre dal menu del ristorante bistronomico, dove ogni piatto invita a un vero viaggio gastronomico. Una selezione breve, pensata per esaltare i prodotti di stagione e offrirti un’esperienza culinaria sincera e raffinata.
Cucina autentica e di stagione
Il gusto crudo e autentico
Il nostro chef firma una cucina bistronomica cruda e istintiva, che va all’essenziale. Ispirato dai prodotti di stagione e dai produttori locali, compone piatti in cui la sincerità prevale sul superfluo. Il menu si evolve al ritmo del mercato e delle ispirazioni dello chef, rimanendo vivo e fedele al territorio bordolese.
Per esaltare il tuo pasto, la nostra carta dei vini rende omaggio alla diversità dei vigneti francesi e internazionali. I nostri appassionati mixologist ti riservano anche un’originale selezione di cocktail creativi. Scopri la nostra esclusiva selezione di cocktail.
Dove si nutrono i sogni
Nelle credenze amerindie, il tapiro è un essere benevolo che scaccia i brutti sogni e nutre i sogni felici. Questa è la visione che desideriamo condividere, una parentesi in cui tutto ciò che pesa scompare e dove ogni boccone nutre qualcosa di buono in te.
Alla guida di questa cucina, Pierre-Thomas Clément porta una visione tanto rigorosa quanto inventiva, forgiata accanto ai più grandi: Alain Ducasse, Joël Robuchon e Pierre Gagnaire. Da queste tre leggende della gastronomia francese, ha tratto l’essenziale: la precisione, la generosità e l’audacia. Oggi, fa cantare i prodotti del territorio con una tranquilla libertà, per una cucina francese gustosa, sincera e sempre un po’ sorprendente. Benvenuti a Le Tapir.
Tra eleganza e convivialità
In un ambiente che combina pareti in pietra di Bordeaux e arredi colorati, il ristorante bistronomico Le Tapir offre un’atmosfera rilassata ed elegante. La cucina a vista invita a scoprire il lavoro della brigata dal vivo, in uno spirito di trasparenza e generosità.
Durante la bella stagione, approfitta della terrazza nel nostro giardino botanico per gustare un pranzo o una cena all’aperto, in un’oasi di verde nel cuore di Bordeaux.
Informazioni pratiche
Aperto dal lunedì alla domenica
Pranzo – Dalle 12:00 alle 14:00 (esclusi i giorni di brunch)
Cena – Dalle 19:00 alle 22:00
Prenotazioni
+33 (0)5 33 06 99 17
contact@hotelzoologie.com
Brunch domenicale
Scopri l’imperdibile brunch di Bordeaux nel cuore dell’Hôtel La Zoologie. Ogni prima e terza domenica del mese, condividi un momento goloso e conviviale in un ambiente insolito. Sono proposti due turni: alle 11:30 e alle 13:30.
Il nostro brunch si evolve con le stagioni, con insalate varie, frutti di mare, pasticceria fatta in casa, stuzzichini dolci e salati, formaggi, salumi, viennoiserie e molto altro ancora.
Che tu sia un ospite dell’hotel, un abitante di Bordeaux o un visitatore di passaggio, è l’indirizzo ideale per una domenica golosa e rilassata, in famiglia, in coppia o con gli amici.
42 € a persona – 21 € per i bambini sotto i 9 anni
+33 (0)5 33 06 99 17