Ristorazione in stile bordolese
Mangiare è un’esperienza, un viaggio per i sensi. Un bel piatto di sapori perfettamente coordinati ci invita a esplorare altre terre, altre culture, altre epoche. E quando l’ambiente si presta, quando l’imprevisto si insinua, un pasto diventa un momento di evasione, poi un ricordo indimenticabile.
Scoprite un ristorante straordinario a Bordeaux, nell’insolito hotel La Zoologie.
La Zoologie, ex facoltà di scienze reimmaginata come hotel di lusso a 4 stelle, è riuscita a conservare la curiosità intellettuale cara alle sue radici. Al piano terra, nella parte dell’edificio progettata all’inizio del XX secolo (1900-1903) dall’architetto Ernest Lacombe, l’ala della Zoologia conserva la pietra e i mattoni, nonché la struttura metallica dell’epoca, che sostiene grandi lucernari nel tetto e si apre sull’esterno.
Qui, una sala da pranzo con arredi moderni e colorati, realizzati su misura per il locale, accoglie gli amanti della cucina tradizionale di Bordeaux. I piatti si basano sulla disponibilità di prodotti freschi, locali e di stagione. In questo insolito ristorante di Bordeaux, l’arte culinaria è uno spettacolo permanente grazie alla cucina a vista, che invita gli ospiti ad ammirare lo chef e il suo team al lavoro.
Un menù semplice, breve e fresco Ma, naturalmente, l’avventura è anche culinaria. Al ristorante La Zoologie, il percorso dei sapori è aperto a tutti i pranzi e le sere della settimana. Per lo chef Ozon, appassionato di prodotti autentici che celebrano la bellezza dei nostri terroir, Bordeaux merita un ristorante in cui la cucina tradizionale sia arricchita da ingredienti unici.
Questi prodotti freschi, di provenienza locale, danno vita a un menu minimalista in continuo aggiornamento. Il martedì, optate per un piatto di pesce appena pescato. Oppure provate una delle specialità del nostro menu, che cambia ogni 3 mesi.
Avete voglia di un aperitivo in terrazza prima di cena o di un cocktail d’autore per concludere in bellezza il vostro pasto? La Zoologie offre una superba selezione di bevande inebrianti e diverse. Potrete gustare un Gin Tonic come piace a voi, un vino pregiato perfetto per un’occasione speciale o una creazione unica ideata da un talentuoso mixologist. Il Green Inferno, a base di purea di kiwi e rum bianco con un pizzico di Tabasco Verde, vi stupirà sicuramente!
Se preferite concludere con una nota dolce, lasciatevi tentare da un caffè gourmet. E i bambini ben educati saranno ricompensati con una piccola fragola Tagada.
E prima di andarvene, salite sul tetto di vetro per salutare lo chef: niente gli farà più piacere che sapere quanto vi siete divertiti!
Oppure prenotate un tavolo:
Per e-mail al seguente indirizzo: contact@hotelzoologie.com
Per telefono: +33 (0)5 33 06 99 17
“La Zoologie, Le Restaurant” propone prodotti freschi e locali tipici della regione.
Una selezione di piatti accuratamente scelti e preparati, serviti nel menu o à la carte, stuzzicherà il vostro palato.
“La Zoologie, Le Restaurant” è aperto ogni giorno a pranzo dalle 12.00 alle 14.00, tranne la domenica, e ogni sera dalle 19.30 alle 22.00.
Ogni prima domenica del mese a mezzogiorno, all’interno o sulla terrazza dell’hotel, venite a gustare il nostro Brunch.
Dalle 11.30 alle 14.30 è disponibile un gustoso buffet caldo e freddo.
Il costo del brunch è di 40 euro a persona e di 20 euro per i bambini sotto i 9 anni.
Le Banksia, una drogheria di Bordeaux situata al piano terra dell’hotel La Zoologie, sotto l’ala La Botanique.
La nostra drogheria offre prodotti realizzati internamente dallo chef di Le Banksia. Troverete prodotti deliziosi come il nostro houmous, la tapenade e i biscotti alle spezie.
I piatti proposti sono preparati in base alla stagione, con prodotti freschi e biologici, e possono essere gustati senza moderazione a pranzo e la sera dal mercoledì alla domenica.
Scoprite il menu Banksia: