Découvrez Le Tapir, un restaurant bistronomique à Bordeaux, situé au cœur d’un hôtel insolite à deux pas de la gare Saint-Jean. Un lieu atypique où l’élégance se mêle à la convivialité, pour vous offrir une expérience culinaire authentique et généreuse.
Le midi, profitez d’un menu qui change chaque semaine selon le marché et l’inspiration du chef. Une cuisine fraîche, locale et spontanée.
Le soir, laissez-vous séduire par la carte du restaurant bistronomique, où chaque plat invite à un véritable voyage gastronomique. Une sélection courte, pensée pour sublimer les produits de saison et vous offrir une expérience culinaire sincère et raffinée.
Cuisine authentique et de saison
Le goût brut et authentique
Notre chef signe une cuisine bistronomique brute et instinctive, qui va à l’essentiel. Inspiré par les produits de saison et les producteurs locaux, il compose des plats où la sincérité prime sur le superflu. La carte évolue au rythme du marché et des inspirations du chef, restant vivante et fidèle au terroir bordelais.
Pour sublimer votre repas, notre carte des vins rend hommage à la diversité des vignobles français et internationaux. Nos mixologues passionnés vous réservent également une sélection originale de cocktails créatifs. Découvrez notre sélection exclusive de cocktails.
La où les rêves se nourrissent
Dans les croyances amérindiennes, le tapir est un être bienveillant qui chasse les mauvais rêves et nourrit les songes heureux. C’est la vision que nous souhaitons partager, une parenthèse où tout ce qui pèse disparaît, et où chaque bouchée nourrit quelque chose de bon en vous.
Aux commandes de cette cuisine, Pierre-Thomas Clément apporte une vision aussi rigoureuse qu’inventive, forgée auprès des plus grands, Alain Ducasse, Joël Robuchon et Pierre Gagnaire. De ces trois légendes de la gastronomie française, il a tiré l’essentiel ; la précision, la générosité et l’audace. Aujourd’hui, il fait chanter les produits du terroir avec une liberté tranquille, pour une cuisine française savoureuse, sincère, et toujours un peu surprenante. Bienvenue au Tapir.
Entre élégance et convivialité
Dans un cadre alliant murs en pierre de Bordeaux et mobilier coloré, le restaurant bistronomique Le Tapir offre une atmosphère détendue et élégante. La cuisine ouverte invite à découvrir le travail de la brigade en direct, dans un esprit de transparence et de générosité.
Aux beaux jours, profitez de la terrasse dans notre jardin botanique pour savourer un déjeuner ou un dîner en plein air, dans un écrin de verdure en plein cœur de Bordeaux.
Informations pratiques
Ouvert du lundi au dimanche
Déjeuner – De 12h00 à 14h00 (sauf jours de brunch)
Dîner – De 19h00 à 22h00
Réservations
+33 (0)5 33 06 99 17
contact@hotelzoologie.com
Brunch dominical
Découvrez le brunch incontournable de Bordeaux au cœur de l’Hôtel La Zoologie. Chaque premier et troisième dimanche du mois, partagez un moment gourmand et convivial dans un cadre insolite. Deux services sont proposés : à 11h30 et à 13h30.
Notre brunch évolue au fil des saisons, avec des salades variées, des fruits de mer, des pâtisseries maison, des bouchées douces et salées, des fromages, de la charcuterie, des viennoiseries et bien plus encore.
Que vous soyez client de l’hôtel, bordelais ou visiteur de passage, c’est l’adresse idéale pour un dimanche gourmand et détendu, en famille, en couple ou entre amis.
42 € par personne – 21 € pour les enfants de moins de 9 ans
+33 (0)5 33 06 99 17
